Xã Ẳng Cang được thành lập năm 1967 trên cơ sở một phần diện tích và dân số của xã Mường Ẳng.[3]

Theo kết quả Tổng điều tra dân số năm 1999, xã Ẳng Cang có dân số 5.664 người[4]

Năm 2006, Chính phủ điều chỉnh 138,30 ha diện tích tự nhiên và 465 người của xã Ẳng Cang về thị trấn Mường Ảng, đồng thời xã Ẳng Cang được chuyển từ huyện Tuần Giáo về huyện Mường Ảng mới thành lập.[1]